Salut Romano, La crise de la vache folle et la maladie de Creutzfeld-Jakob ont été suffisamment grave pour effectivement appliquer le principe de précaution... Mais aucune pistes ne doit être négligées. Concernant les écrevisses, malheureusement le tonnage serait à mes yeux largement suffisant. Je t'invite à regarder les pêches qui ont pu être réalisées dans certains marais... C'est affolant !!! Saches que les écrevisses que tu achètes dans ton super marché sont des Clarki importées de Chine !!!! C'est désolant non ?? Cette espèce est toujours plus abondante sur notre territoire et personne n'est capable de l’exploiter... Cela tiens peut être à la règlementation draconienne empêchant le transport à l'état vif... Néanmoins je vois mal les services de l'état s'opposer à une initiative mêlant développement économique et protection des milieux aquatiques... C'est un pari ambitieux mais je pense qu'il y a moyen de faire quelque chose de ce côté là... Pour ma part une expérience démarrera très prochainement et je ne manquerai pas de le faire savoir. Pour conclure, la recherche est primordiale et je ne me permettrai pas de me confronter à des spécialistes... Je pense seulement que le meilleur est à venir et que pour être intelligente, la pisciculture doit s'affranchir de la pêche professionnelle qui elle n'a pas d'avenir... L'actualité nous le montre tous les jours : épuisement des stocks, prix de gasoil... Tu es jeune Romano… soit optimiste, le métier auquel tu te destines me parait avoir bien plus d’avenir. Inspires-toi de ce que te disent tes profs, puis fais-toi tes propres opinions… Le savoir est une question d’avance ! Bonne route !